覚書

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07
 
年末、新潟に帰省したとき、ラーメン「麺屋 空」の横越店へ。
先日帰省したときに連れて行ってもらったので、早くも2度目。何気にお気に入り。

店名のついた「空麺」は魚介だしベースの塩ラーメン。
魚介だしで失敗すると、魚介の臭みが出てしまうけど、そんな臭みがまったくなく、塩味のあっさり風味なのに、トッピングがマッチしていて(小エビ、メンマ、水菜、そして脂身多めの柔らかいチャーシュー)おいしい。
無料の辛みそを追加したら、途中で味も変えられるし。

超うまい!とテンションがあがるほどのインパクトはないかもしれないけど、「もうちょっとここが…」という不満が浮かばないバランスのよいラーメン。
会社で昼食手当として支給される”バークレーヴァウチャーズ食事券”も使用可能なので、また食べに行こう。

横越店は、国道49号線沿い。亀田店も亀田駅前にあるみたい。

sora
名前にあわせた真っ青な器がきれい。
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